苏州青黄花菜怎么炒?
2023-07-29 07:06:00来源：南方养生网
苏州青黄花菜是苏州地区非常有特色的一道菜品，主要材料是清花、黄花和鸡蛋。下面是具体步骤：
(资料图片)
材料：
青黄花菜、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜蒜、生抽、料酒、白糖、鸡精、油
步骤：
1. 鸡蛋打散，放入盐和胡椒粉搅拌均匀备用；
2. 青黄花菜用清水洗净后用开水焯烫；
3. 热锅加油，爆香葱姜蒜末；
4. 将焯烫好的青黄花菜倒入锅中，加入少量盐翻炒均匀；
5. 加入料酒，生抽，糖，鸡精调味，转中火继续翻炒；
6. 倒入预备好的鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。
最后可以根据个人口味再适当调整，喜欢口感清淡的可以少放盐和调料。
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